Wydawcy

1DEA.me3DAAAbakartAcademiaAd FontesAd RemADACAdam MarszałekAdart Inc.AdradosAero GeodesiAgencja CBAgencja RegrafAgencja TDAgencja WiTAgnieszka MartinkaAgoraAGPAGT GeocenterAkotAlkazarAlmapressAlpine ClubAlterAlTerraAmalteaAmberAmberPressAmerican Alpine ClubAnavasiAndel PrerovAnnapurnaAnton PustetAntykwariat Górski "Filar"ANWBAPA PublicationsApe IndexArcanaArcheologia MilitarisArchiwum SystemAreteArkadyArtGlobARTIArtica ProductionArystotelesAsia-pressAsian CenturyASPRAASSAASTAstraiaAstroidaAtlas-PrintATUTAulaAurumAzymutBaedekerBajkaBartekBaton WicksBB KartBellonaBergstadtverlag Wilhelm Gottlieb Korn BerlitzBernardinumBezdrożaBGK W. PawlakBiały KrukBiblioteka NarodowaBielkartografiaBiKBilaBISBiuro Promocji ZakopanegoBöhlauBorch GmbHBorgisBoszBradtBratek Michał RembasBriedisBronisław CendaBuchmannBuijten & SchipperheijnBUK RowerBurdaBVABłękitna KropkaC2CadusCalyCarta BlancaCartographia Ltd.Cass FilmCastorlandCentrum Kartografiicharter.plChroniconCicerone PressCiekawe MiejscaCito-PlanClaroscuroClementoniClimbing MapCNIG MadridCo-LibrosCODGiKCollageCompassCompass Maps Ltd.CordeeCOTG PTTKCountry HolidaysCzarna OwcaCzarneCzarno na białymCzuczuCzytelnikDajamaDalprint PlusDamidosDaniel KoszelaDavid BrascoDeAgostiniDebitDecoWalldel ValleDelfyDemartDesnivel EdicionesDeutscher AlpenvereinDeutsches Kulturforum OSDialogDiscus MediaDNWP KartografiaDobra KsiążkaDolnośląskieDOM publishersDominoDorling KindersleyDowody na IstnienieDragonDrei BrunnenDrzewo BabelDumel DiscoveryDumontDwie SiostryDygresjeE&D Plastice-bookowo.plEdgardEdipresseEditioEditorial AlpinaEditorial PioletEdizioni SegnaviaEdu MalEducaEdycjaEdytoreffektEgrosEko-GrafEko-MapElamedElke SchmitzeMKaEomapEpikaEpografEremisEricaEsterbauer VerlagEsteriEuro PilotEuropaEurosprinterEurosystemEverestEWPExLibrisExploExpressMapFabula SrlFalkFar AwayFeeriaFemisFenixFerdakortFestinaFFMEFHU BeataFijor PublishingFiligranefinebooksFootprintFreytag & BerndtFriends of BrandsFrondaFundacja "Wielki Człowiek"Fundacja 102Fundacja Doliny Pałaców i OgrodówFundacja Dominium ŁomnicaFundacja FrankoniaFundacja Gloria Monte VerdeFundacja KarpackaFundacja Ochrony Dziedzictwa PrzemysłoweFundacja Oko-lice KulturyFundacja SąsiedziFundacja Szkoła pod ŻaglamiFundacja Wioski FranciszkańskiejFundacja Wspierania Inicjatyw SpołecznycFundacja Zielona DolinaG+JGajtGalaktykaGaussGecko MapsGeo/EstelGeodezie On LineGeoDomGeokartaGeoLandGeoMapGeopolisGeoreliefGeosystemsGizi MapGlobalGlobal MappingGlobalna WioskaGlobemasterGlobusGM JohnsonGold CentrumGoldpressGondwanaGórskieGóryGrafixGrafpaGreen QuestGrupa CartomediaGSMAGuiding Services OfficeHa!artHachetteHallwagHarmoniaHarms-ic-VerlagHarveyHBAHelionHema mapsHeyeHGSSHimalayan Map HouseHippocampusHöferHoryzontHuberHutyriakI&BI-BiSIdea MontagnaIdee Verticali EdizioniIGCIGI MEDIAIGiPZ PANIGNIgnatianumIl LupoImagiInfoMapInfomaxInne SpaceryInsightInsignisInSolutionsInstytut Herdera w MarburguInstytut Pamięci NarodowejInstytut Wydawniczy KreatorInter-CeraIntersistem KartografijaIntrografIPTIskryITMBJacek PłonczyńskiJanJana SetajanKaJednośćJednotyJingo WobblyJMEditionsJMRJogin ŚmiechuJokartKalinyKangurKarakterKartaKarta TDKartforlaget LantmaterietKartografie HPKartografijaKijewska Wijskowo-Kartograficzna FabrikaKirinKlett VerlagKlub Podróżników ŚródziemieKluszczyńskiKoenemannKolegium Europy WschodniejKolpressKompasKompassKOSKołowrocekKramKrytyka Politycznaks. Stanisław PinderaKsiążka i WiedzaKsiążkowe KlimatyKsięży MłynKuluarKummerly+FreyKurpiszKłodzkie Towarzystwo OświatoweL'Escursionista & MontiLa CompaniaLa CorditelleLabel MagazineLAClambooklandie.plLauku CelotajsLaumannLaure KaneLe RoutardLektorKlettLibraLibra S.C.LibronLingeaLiterackieLiteratLiteraturaLitvorLobo EditionLonely PlanetLTWLuckies Ltd.MMac EdukacjaMagnumMagnusMakMal og menningMap StudioMapaMapro s.c.Maps InternationalMapy Ścienne Beata PiętkaMarco InacioMarco PoloMarginesyMarkischen MedienhausMarkowa TurystykaMartelMaster TopoMatiangMayflyMazuryMBPMedycyna PraktycznaMelanżMercatorMeridianMerkurijMichał KasprowskiMichał WorochMichel PiolaMichelinMiędzynarodowe Centrum KulturyMiejskie PosnaniaMini-ArdenneMnTMoltimariMontanexMorkaMountain QuestMOVAMróz MediaMuchomorMulticoMusica IagellonicaMuzaMuzeum ArchitekturyMuzeum Miejskie WrocławiaMuzeum Narodowe we WrocławiuMuzeum ŚląskieMuzeum ŚlężańskieMuzeum w RybnikuMyślińskiNa StrychuNa SzczytNamasNapoleon VNasza KsięgarniaNational GeographicNatural Resources CanadaNauticaNelles VerlagNestor8New HollandNicolson DigitalNiszaNoir Sur BlancNordecaNordiskNorges BoltefondNorstedtsNovae ResNovaRicoNowa EraNowy ŚwiatOficyna RewaszOficyna Wyd. RytmOficyna Wydawnicza "Wierchy"Oficyna Wydawnicza OryginałyOlesiejuk Sp. z o.o.Olizane EditionsoMAPPoOmnibusOmskaja Kartograficzieskaja FabrikaOpen.ArtOrama EditionsOrbis PictusOrdnance SurveyOrfinOriolus ForlagOrnamentOśrodek Kultury i SztukiOśrodek Pamięć i PrzyszłośćOssolineumOtwarteOVOOW Joanna Mielewczyk-GawełOxford Alpine ClubOzturk KayickiPanico AlpeinverlagPaństwowy Instytut GeologicznyPaperbackParma PressPascalPatria MediaPC SerwisPergamenaPetit FutePetrusPFCCPhaidonPharusPhoneMapsPHU MarinexPietruska VerlagPilotPIWPlac WolnościPlanPlayprintPOD ClimbingPodkarpacka Regionalna Organizacja Turyspolandtravel.infoPoligrafPolitechnika WrocławskaPolski Związek AlpinizmuPolskie Wydawnictwo EkonomicznePolskie Wydawnictwo MuzycznePomorska OficynaPopradska tlaciarenPoradnia KPracownia JB72Pracownia R. M. JurgaPracownia Rekonstrukcji HistorycznejPremier AZPress-ForumPrimo LibroProducent niezdefiniowanyProfimusicProkseniaPromatekPrószyński i S-kaPROTPrześwitPsychoskokPTR KartografiaPTTK KrajPublicatPublicpressPuranaPWNPWSZ LegnicaQuaestioQuickdraw Publications.ComRajdRaven PressRavensburgerRay&CoRead MeRebisRegioRegionalistaReise Know HowRemediarReplikaRoad EditionsRoca VerdeRockfaxRocks UnlimitedRockTopoRoskartografiaRosterRostowskij WKCzROSYRotherRough GuideRozpisani.plRuthenusRuz KoRyżowe OkularySachsen KartographieSailing ClubSalwatorSator MediaSBMScholarSchubert and FranzkeScott NoySea StarSenfkornSfinksShocartSic!Sidarta GuidesSilesiaSklep PodróżnikaSkrzatŚląskSmak SłowaSmandSmile MediaSogur UtgafaSonia DragaSorusSovaSpatekSpray PlanetSQNSrebrnogórskaSSPE KartographiaStapisStiefelStone CountryStowarzyszenie Gmin BabiogórskichStraxStrefa MTB SudetyStudio ErgiebeStudio SWDStudio Ładne HaloSUA edizioakSudetica VerticaliaSudetySunflower BooksSupercrack EdicionsŚwiat KsiążkiSwisstopoSzarvasTabaccoTalpaTangra TanNakRaTaschentashkaTAWATechnolTegonoTerra NostraTerrainterraQuestTessaThat Company Called "IF"The FactoThe Mountaineers BooksThomas BehmTMNiZNTNP Vysoke TatryTomasz PawłusiewiczTouring EditoreTowarzystwo Miłośników Ziemi KościańskieTPNTrailblazerTrawersTrescher VerlagTrzecia StronaTufa PublicationsTulokoTUMTurintaTVP S.A.TVV TouristikU KubyUBD Universal PublishersUgland ITUM ChojniceUniversalMapUniversitasUniwersytet Mikołaja KopernikaUralska KKUrząd Miejski w Miliczuushuaia.plVacatVamosVava PressVectraVektor AlbaniaVersante SudVesperVia NovaVia WrocławVideograf IIVKU HarmanecVladimir SkypalaVocatioVolumina.plW.A.B.WagantWalkowskaWAMWander BookWarszawska Firma WydawniczaWayOKWBPWest Col ProductionsWiedza PowszechnaWielka IzeraWielka LiteraWild & WolfWilgaWitańskiWJDWojskowe Zakłady KartograficzneWolf CapitalWooden CityWrocławski Dom WydawniczyWrocławskie Tow. Naukowewspinanie.plWT Paweł WładWydawnictwo Komunikacji i ŁącznościWydawnictwo MSWydawnictwo Naukowe UKSWWydawnictwo Naukowo-TechniczneWydawnictwo PoznańskieWydawnictwo Świętego KrzyżaWydawnictwo UMKWydawnictwo Uniwersytetu JagiellońskiegoWydawnictwo Uniwersytetu WrocławskiegoWysoki ZamekZachemZagier & Urruty PublicationsZAO KartaZapolZETZielona SowaZnakZocoZoffoliZona ZeroZwiązek Gmin KarkonoskichZwierciadłoZysk i S-ka
Informacje o produkcie

Gastrobanda. Wszystko, co powinieneś wiedzieć, zan

  • Gastrobanda. Wszystko, co powinieneś wiedzieć, zanim wyjdziesz coś zjeść wyd. Agora autor: Jakub Milszewski, Kamil Sadkowski

Kliknij na zdjęcie, aby je powiększyć

Gastrobanda. Wszystko, co powinieneś wiedzieć, zan
Producent: Agora
status_icon
Produkt dostępny w małej ilości
39,99 zł
35.00 / 1szt.
Oszczędzasz 12% (4,99 zł).
In stock

Ten towar jest dostępny w naszych sklepach

Możesz kupić ten produkt bez składania zamówienia internetowego w jednym z naszych sklepów w Twojej okolicy. Sprawdź w których punktach produkt jest dostępny od ręki. Sprawdź dostępność
Wydawnictwo: Agora

ISBN: 9788364846632

Autor: Jakub Milszewski, Kamil Sadkowski

Ilość stron: 304

Format: 15.5 x 23 cm

Oprawa: miękka

Język: polski

Wydanie: 2016


Opis:


"Gastrobanda” to nie jest książka dla początkujących adeptów i restauracyjnych padawanów z ambicjami zdobywania gwiazdek Michelin. To również, a może przede wszystkim, książka dla każdego – nawet dla zwykłego typka, który gotować nie potrafi, zaś jego wiedza kulinarna ogranicza się do tego, że jest mniej więcej świadomy, że w którymś momencie przygotowywania jajecznicy potrzebne są jajka. I z tego właśnie powodu stołuje się często na mieście – w fast foodach, barach mlecznych, bistrach, sieciówkach, mniejszych i większych restauracjach, a jak go fantazja i portfel poniesie to i do wykwintnych lokali się przejdzie zasmakować luksusu w postaci fine diningu.


I kiedy tak sobie chadzam po tych wszystkich miejscach to niejednokrotnie zachodzę w głowę: jak to możliwe, że usmażyli tego kurczaka tak szybko? Co to jest puder z chleba? Czy kucharze zawsze noszą te śmieszne czapki? Czy szef kuchni to to samo co właściciel? Czy prowadzenie restauracji jest opłacalne? Podejrzewam, że jeśli podobnie jak ja jesteś odbiorcą produktów przemysłu gastronomicznego, to podobne pytania często kłębiły ci się w głowie. Mam nadzieję, że większość odpowiedzi znajdziesz na stronach tej książki.


Musisz jednak wiedzieć jedno – to nie jest lekka książeczka. Nie jest to tym bardziej żaden podręcznik. Wszystkie sytuacje i schematy jakie opisujemy w „Gastrobandzie” to zaledwie przykłady, pewne charakterystyczne modele i powtarzające się ramy, w jakich branża funkcjonuje. Jeśli zatem piszemy, że szefowie kuchni ćpają (a tak faktycznie piszemy) to nie oznacza to, że dokładnie 100% ludzi mieniących się tym tytułem regularnie wali w żyłę albo do nosa. Oznacza to natomiast, że wielu z nich tak robi i jeśli poznasz ich kilkudziesięciu to raczej nie powinieneś zakładać, że żaden z nich nigdy nie miał rozszerzonych źrenic. Jeśli piszemy, że kuchnia musi być poukładana tak i tak, to nie znaczy, że nikt nie zmodyfikował sobie modelu by go lepiej dostosować do własnych potrzeb. Jeśli piszemy, że szef kuchni zajmuje się fakturami, to nie oznacza, że robi to zawsze i wszędzie, bo niektórych może być stać na zatrudnienie fakturantki czy kosztorysantki. Nie zrozum mnie źle – w „Gastrobandzie” nie ściemniamy, ale nie powinieneś wszystkiego przekładać jeden do jednego na znajomych pracujących w tej branży. Zachowaj dystans. Dystans przyda ci się też ze względów językowych. To nie jest książka dla, nazwijmy to, językowych wegan. Tu się rzuca mięsem. Pozwól, że zademonstruję: chuj i kurwa. Jeśli te dwa słowa przyprawiły cię właśnie o zawał albo potrzebę leżenia krzyżem to lepiej nie czytaj dalej.


Dlaczego piszemy właśnie takim, a nie innym językiem? Z dwóch powodów. Po pierwsze – w znakomitej większości przypadków jest to język używany na kuchni w restauracjach. Gordon Ramsay nie kłamie. Ponadto jest to też język używany w redakcjach gazet. Stacjach telewizyjnych. Stacjach radiowych. Siedzibach portali. Korporacjach farmaceutycznych. Tramwajach. Ośrodkach naukowych. Rozumiesz, co chcę powiedzieć? Wszyscy klną jak szewcy, nie tylko szewcy. I to jest właśnie drugi powód: wulgaryzmy są integralną częścią naszego języka. Jeśli wiesz jak ich używać, nie traktujesz ich jako znaku przestankowego, to nie powinny cię też odstraszać w druku. Jeśli odżegnujesz się od ich używania to sory, ale nie operujesz językiem w sposób należyty, bo nie korzystasz z pełni jego możliwości.

Parametry techniczne:
Wydawnictwo:
Agora
Rodzaj:
literatura podróżnicza, reportaż
ISBN:
9788364846632
Autor:
Jakub Milszewski
,
Kamil Sadkowski
Format:
15.5 x 23 cm
Ilość stron:
304
Język:
polski
Oprawa:
miękka
Wydanie:
2016
Zobacz również
Przewodnik prawdziwych tropicieli. Lato
Spacerownik Śladami Żydów Ziemi Łódzkiej
Spacerownik Łódzki II
Fatima. Miejsca święte. Tom VIII
Made in Poland. Antologia reporterów DF.
Meksyk. Miasta marzeń II. Przewodnik turystyczny
Kijów. Miasta marzeń. Przewodnik turystyczny
Łódź 370. Śmierć na morzu Śródziemnym.
Opinie użytkowników
Zapytaj o produkt:

Jeżeli powyższy opis jest dla Ciebie niewystarczający, prześlij nam swoje pytanie odnośnie tego produktu. Postaramy się odpowiedzieć tak szybko jak tylko będzie to możliwe.

E-mail:
To pole jest wymagane do złożenia zamówienia.
Pytanie:
To pole jest wymagane do złożenia zamówienia.
pola oznaczone - To pole jest wymagane do złożenia zamówienia. - są wymagane
Poleć ten produkt:

Jeżeli chcesz poinformować swojego znajomego o produkcie, który Twoim zdaniem może go zainteresować, skorzystaj z poniższego formularza.

Do:
To pole jest wymagane do złożenia zamówienia.
Możesz podać więcej adresów e-mail, rozdzielając je przecinkami
Podpis:
To pole jest wymagane do złożenia zamówienia.
Treść:
To pole jest wymagane do złożenia zamówienia.
pola oznaczone - To pole jest wymagane do złożenia zamówienia. - są wymagane
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel